記者13日獲悉，在福州的“天涯海角”——連江縣苔菉鎮，蝦皮迎來了上市旺季。在該鎮的茭南村，蝦皮不僅是舌尖美味，還是當地鄉村振興的“致富密碼”，去年產值達到約8.6億元。

苔菉鎮地處黃岐半島最末端、福州最東端，漁業資源尤為豐富。眼下，正是蝦皮加工季。晨曦初露，一艘艘漁船滿載而歸，大批鮮活的毛蝦源源不斷地運至茭南村的碼頭。毛蝦多分布于東海和黃海，是我國海產蝦類中最大的蝦類資源。毛蝦干制后，體小、皮薄，大約三厘米，看起來只有一層皮，故得名蝦皮。

在村里的林振龍水產蝦皮加工廠，數十名工人有條不紊地對毛蝦進行各項操作——清洗、煮熟、吸水、烘干、篩選、包裝。“相較于此前的全人工操作，如今的自動化生產大大提高了效率。原先加工2000斤蝦皮需要一晚上時間，現在僅需一個多小時就可以完成。”該加工廠負責人林秉風說。

“茭南村從事蝦皮加工已經有100多年的歷史，有獨特的加工技術。”一名茭南村村民說。茭南村還引進了全國最先進的蝦皮烘干技術，從鮮蝦到成品不到6分鐘即可完成，不僅保證了蝦皮的品質，更讓口感一直保持在最佳狀態。

憑借著獨特的蝦皮加工技術，“茭南蝦皮”深受市場青睞，享譽海內外，還入選福建省十大漁業品牌。

蝦皮加工是茭南村的重要產業，據統計，茭南村共有40家蝦皮烘干加工廠，年產量可達1.5萬噸，去年產值約8.6億元，每年旺季可帶動就業500多人。

“可是，幾年前這里是另一番景象——增收難、村容差，是個荒涼偏遠的小漁村。”茭南村黨總支書記林素芝介紹，后來茭南村通過做大蝦皮等水產品加工業，發展平流尾地質公園等旅游業，慢慢讓漁民富起來、讓漁村美起來。

記者也了解到，為了做大做強蝦皮產業，連江還出臺了《關于加快蝦皮產業發展的八條措施》，如成立蝦皮漁船捕撈管理公司、落實“一品一碼”可追溯制度、建設蝦皮加工產業園等。（記者 鄭瑞洋 通訊員 陳成志）

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