鼓樓區市場監管局以“守底線、查隱患、保安全”專項行動為契機，繼續加大對校園及周邊食品安全監管力度，切實規范轄區食品經營秩序，進一步提升校園及周邊食品安全監管水平，有效促進校園食品安全工作規范化、制度化、常態化。

近日，鼓樓區市場監管局聯合區教育局組織召開2022年鼓樓區校園食品安全工作會議，轄區各學校食品安全負責人參加此次會議。

會議強調：

校園食品安全工作重于泰山，各校要高度重視，提高思想政治站位，堅持以人的生命健康為中心，嚴格落實“四個最嚴”要求，聚焦任務，嚴抓不懈，對目前學校食品安全工作中存在的風險問題，對照自評體系，扎實開展自查整改工作。

會議要求：

強化責任，開展自查

加強對學校食堂、集體用餐配送單位的日常管理，強化配餐學校對配餐企業的審核，健全食品安全管理體系，制定食品安全應急處置預案，有效落實學校相關負責人陪餐制度。對較為集中的餐飲服務環節的安全問題、學生投訴建議，積極開展自查自糾，嚴把食材關、儲存關、清潔關和加工關，全面排查整改，及時消除安全隱患。

規范督促，有效引導

督促學校食堂嚴格規范食品加工制作行為，按照流程加工制作食品，工作人員必須持證上崗，杜絕使用非食品原料或濫用、過量使用食品添加劑等違法行為，并建立原輔材料進貨臺賬和產品加工臺賬。強化學校對反食品浪費教育和管理的督促指導，有效引導學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣。

嚴格管控，追溯可循

指導學校食堂嚴格把握進口冷鏈食品等重點食品原料的管理，完善食品追溯體系，查驗留存“四證”，確保完全錄入“一品一碼”食品安全追溯系統，確保來源可查，去向可追。

嚴格監督，完善機制

持續推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會公眾對校園食品安全管理工作的監督，不斷完善食品安全管理協作機制，嚴防發生重大食品安全事件。

（來源：鼓樓市場監督管理局）

以上是由福州網站建設的小編為你分享了"福州鼓樓區守護校園食品安全底線"文章，如果你在這方面有什么問題，隨時聯系我們